Ingrediënten:
Voor de pannenkoeken:
1 kop speltmeel
1 kop karnemelk (of gewone melk)
1 koffielepel suiker
1 koffielepel bakpoeder
3 koffielepels zonnebloemolie
1 ei
1 kop Gruyère Alpage AOC (gemalen)
Garnituur:
3 tomaten in plakjes
1 groene en 1 rode paprika in blokjes
Bereiding:
· Meng alle ingrediënten voor de pannenkoeken tot een glad beslag en laat het beslag even rusten.
· Roer het beslag nog even goed door.
· Laat de pannenkoekenpan goed warm worden en doe er een lepel beslag in.**
· Bak de pannenkoek aan beide zijden mooi goudbruin en werk naar believen af met de tomaat en paprika.
· Dien onmiddellijk op.
**Je kan de paprika en tomaat ook meebakken door het samen met het beslag in de pan te doen.
Smakelijk!